蕎麦酒菜だし屋凸凹(でこぼこ)

产自德岛县行町的海鳗，海鳗的骨头经过精心切割。烤骨头的金黄色高汤和高汤的组合是最好的。将带皮的一面浸入汤中，然后将其像花朵一样打开。可以吃了。在海鳗中加入几滴酸橘子，加入梅子肉，即可享用。淡路的甜洋葱和牛蒡融入汤汁中，创造出最好的汤汁。我推荐用稀饭来结束这顿饭。